Bób z pietruszką

Uwiel­biam okres lata, nie tylko ze względu na słońce, piękną roślin­ność i cudny śpiew ptaków, ale również z powodu pysz­nych, lekkich dań. W tym właśnie czasie pojawia się sezon na moje ulubione warzywa i owoce. Bób jest jednym z nich.

Z punktu warto­ści odżyw­czych, bób zawiera w sobie dużo błon­nika, folia­nów (100g suro­wego produktu pokrywa dzienne zapo­trze­bo­wa­nie na kwas foliowy), mine­ra­łów (żelaza, wapnia, magnezu, potasu i cynku) i jest dosko­na­łym źródłem białka. Do tego jest nisko­ka­lo­ryczny. Dzięki swoim walorom, wspiera odchu­dza­nie, obniża ciśnie­nie krwi i poziom złego cholesterolu.

BÓB Z PIETRUSZKĄ — to mój obowiąz­kowy lipcowy posiłek – czasami robię go na obiad, czasami na kolację. Jest smaczny, zdrowy i sycący.

Skład­niki na dwie porcje:

500 g bobu

łyżka masła

łyżeczka soli

3 łyżki posie­ka­nej natki pietruszki

Sposób przy­go­to­wa­nia:

Umyty bób prze­ło­żyć do garnka z osoloną, wrzącą wodą (osolić jak ziem­niaki). Gotować do mięk­ko­ści, ok. 15–20 minut. Młody bób potrze­buje krót­szego goto­wa­nia. Następ­nie odlać wodę, dodać do garnka masło i pietruszkę. Wszystko wymie­szać. Prze­ło­żyć na talerz. Bób jeść w całości, ze skórką. Smacznego. 

Porcja bobu zawiera ponad 15g błon­nika i ma ok. 240kcal.