Świąteczne pierniczki — PRZEPIS

Świą­teczne pierniczki

Nie ma Świąt bez pier­nicz­ków, bynaj­mniej u mnie. Uwiel­biam zapach tych ciaste­czek – gdy je pieczemy, cały dom nimi pachnie. 

Oto prosty i spraw­dzony przepis:

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 1 jajko
• 250g miodu
• pół szklanki mleka (może być napój roślinny)
• 40g przy­prawy do piernika
• 120g masła
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Miód i masło podgrzej w garnku. Gdy skład­niki się rozto­pią, odstaw do wystudzenia.

Następ­nie do ostu­dzo­nej miodowo-maśla­nej masy dodaj prze­sianą mąkę, jajko, sól i przy­prawę do pier­nika. Sodę oczysz­czoną rozpuść w mleku i dolej do ciasta. Wszystko wymieszaj.

Masę przełóż do szkla­nego lub kamien­nego naczy­nia, przy­kryj ście­reczką i odstaw w chłodne miejsce na całą noc.

Następ­nego dnia ciasto wyłóż na stol­nicę opró­szoną mąką, rozwał­kuj na równy placek i wykra­waj pierniczki.