PIERNICZKI Z MIODEM (BEZ CUKRU)

Nie ma Świąt bez pier­nicz­ków, bynaj­mniej u mnie. Uwiel­biam zapach tych pieczo­nych ciaste­czek – to między innymi one „robią” świą­teczną atmosferę.

Oto przepis:

SKŁADNIKI:

• 1kg mąki pszen­nej typ 750
• 3 jaja
• 500g miodu
• pół szklanki mleka (może być napój roślinny)
• 40g przy­prawy do piernika
• kostka masła (250g)
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli himalajskiej

PRZYGOTOWANIE:

Miód i masło podgrzać w garnku, uważa­jąc, aby się nie przy­pa­liły. Dopro­wa­dzić do wrzenia. Odsta­wić i wystudzić.

Do chłod­nej masy dodać prze­sianą mąkę, jajka, sól i przy­prawę do pier­nika. Sodę oczysz­czoną rozpu­ścić w mleku i dolać do ciasta.

Masę prze­ło­żyć do szkla­nego lub kamien­nego naczy­nia, przy­kryć ście­reczką i odsta­wić w chłodne miejsce na całą noc.

Następ­nego dnia ciasto wyłożyć na stol­nicę opró­szoną mąką i staran­nie zagnieść.

Rozwał­ko­wać na równy placek i wykra­wać pierniczki.

Pier­niczki piec w tempe­ra­tu­rze  180 stopni (góra i dół), przez około 10–15 minut (do zarumienienia).

Wystu­dzone pier­niczki lukro­wać lub polać rozto­pioną czeko­ladą. Można ozdobić bakaliami.

Smacz­nego😊.

Porcja zawiera: 554kcal i 2 g błonnika

(Jedna porcja to 4 pier­niki bez dekoracji.)